Перспективы развития рынка детского питания

  • Печеная Людмила Тимофеевна ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» https://orcid.org/0000-0002-3553-223X
  • Коршик Татьяна Сергеевна ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» https://orcid.org/0000-0003-3683-2629
  • Цветлюк Лариса Сергеевна ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» https://orcid.org/0000-0001-6988-9037
  • Болдычева Алла Григорьевна ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» https://orcid.org/0000-0001-6080-2791
Ключевые слова: детское питание, индустрия, спрос, предложение, молочные смеси, ассортимент, группы продуктов заменители грудного молока

Аннотация

Индустрия детского питания является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности России, что во многом обусловлено ростом рождаемости. Роль детского питания для населения нашей страны обусловлена высокой значимостью этой товарной группы. Продукты детского питания обеспечивают основные жизненные функции организма, что особенно важно для подрастающих поколений. Недостаток питательных веществ может стать причиной отставания в росте и развитии, привести к тяжелым заболеваниям. Необходимость развития рынка детского питания является не только российской, но и общемировой проблемой. Сегмент «детское питание» по оценкам зарубежных ученых и специалистов признан быстрорастущим (среднегодовые темпы прироста 8%).

Необходимость совершенствования производства детского питания, улучшения его качества, обеспечения объемов выпуска продукции ассортимента адекватно спросу является не только российской, но и общемировой проблемой. Целью исследования явилась оценка современного состояния индустрии детского питания и определение перспектив ее развития. Для достижения поставленной цели потребовались решения следующих задач: анализ динамики производства детского питания; оценка рынка; исследование спроса на данную продукцию; выявление факторов, влияющих на ее потребление; установление недостатков, препятствующих развитию отрасли; расчет прогноза. Такое исследование, на наш взгляд, позволит улучшить обеспечение детей рассматриваемыми видами продовольствия. Однако определению достоверной величины спроса и устойчивому развитию отечественной индустрии детского питания препятствует недостаток информации. В официальных статистических материалах представлены данные только по основным товарным группам, без учета специфических особенностей и факторов влияния, что не позволяет достоверно определить спрос на данную продукцию и рассчитать его прогноз на среднесрочную перспективу. В этой связи для формирования объективной картины о перспективах развития рынка продуктов питания для детей, в том числе с момента рождения, в процессе исследования использовались следующие научные методы: абстрагирование, анализ и синтез, анкетирование, интервьюирование, экстраполяция, моделирование и др. Полученные результаты исследования обобщены в заключительном разделе статьи.

Опубликован
31-03-2019
Как цитировать
Печеная, Л. Т., Коршик, Т. С., Цветлюк, Л. С., & Болдычева, А. Г. (2019). Перспективы развития рынка детского питания . Health, Food & Biotechnology, 1(1), 85-97. https://doi.org/10.36107/hfb.2019.i1.s172

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)